花生小酥

作者： 啖食记

用料

• 低筋面粉 65g
• 黄油 45g
• 花生碎 若干
• 糖粉 35g
• 蛋黄 1个

花生小酥的做法步骤

步骤 1

把花生放进干净的锅里，小火炒熟，不用加油、盐，注意不要烧焦。

步骤 2

然后用擀面杖把花生弄碎。

步骤 3

黄油室温软化，以手指按上去能轻松压一个印为准。放入蛋黄和糖粉，用打蛋器打发至体积蓬松即可。

步骤 4

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌成面糊。放入花生碎，捏成面团。

步骤 5

烤盘放油纸。把面团揉成一个个小球，摆在烤盘上，用手指稍微压扁。

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步骤 6

步骤 6

在上面刷上一层蛋黄液。（这里的蛋黄液另准备，少量即可）

步骤 7

烤箱175度预热十分钟后，175度烤15分钟。

花生小酥的小贴士

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菜谱创建时间：2016-10-26 14:01:50