萌萌哒小汉堡(附中间夹层肉肉教程)

作者： 晓苹的小宝贝卢大妈

用料

• 面包体： 此教程可以做6个35g的小面包
• 高筋面粉 120g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 25g
• 幼糖 15g
• 黄油 15g
• 酵母 2g-3g
• 表面装饰：
• 蛋黄一个+少量开水
• 白芝麻 适量
• 配菜：
• 可参考下面第四。第五步的备忘录

萌萌哒小汉堡(附中间夹层肉肉教程)的做法步骤

步骤 1

先制作面包，黄油室温软化待用，其他面包材料混合揉匀然后静置10分钟（静置的是让所有的材料充分融合）

步骤 2

加入软化好的黄油.开始进入揉面阶段，揉面的方式就是像手洗衣服那样搓，搓出去又卷回来这种，一般20分钟左右就出膜（有面包机的亲把除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜）

步骤 3

盖上保鲜膜。让面团发酵至2.5倍大（大概要1小时）

步骤 4

准备自己喜欢的。配菜1

步骤 5

准备自己喜欢的。配菜2。因为我每次都是做好多好多。哈哈自己喜欢超多口味

步骤 6

在放面包的模具上抹上黄油。加一点点面粉。主要目的是为了防沾模。备用

步骤 7

排气，平均分成6个35g的小面团。放在准备好的模具上。再盖上保鲜。进行第二次发酵。时间大概是20分钟

步骤 8

二次发酵后。在面包表面抹上蛋黄液。沾上芝麻

步骤 9

烤箱预热。180度上下火10分钟。

步骤 10

出炉放凉。在底部留有三分之一的位置。横向切一个囗加上自己爱的夹心即可。

步骤 11

记得在中间插个竹签。目的是为了。固定上下的面包片。像图片一样。多余的牙签也可以剪掉

菜谱创建时间：2016-10-26 10:36:31