笋干鸡腿汤

作者： 飒飒蓝

用料

• 鸡大腿 1只
• 笋干 3根
• 食盐 适量
• 八角 2个
• 桂皮 半片
• 香叶 2片
• 大葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 2粒

笋干鸡腿汤的做法步骤

步骤 1

我用的是盐笋干，所以需要提前泡。喜欢淡的泡8小时左右，觉得泡好就行的话2-3小时也ok。洗干净。总觉得买来的不太干净(可能我有病)。

步骤 2

鸡大腿在冷水里泡1-2小时去血水，来不及的话不泡我也不会打你。洗干净，切块。

步骤 3

配料准备好，姜切片，葱切段，蒜切片。

步骤 4

小火热锅，加点油，一点就行，下葱姜蒜爆香。

步骤 5

下切好块的鸡大腿，后面鸡腿会出点油，所以油不需要很多。

步骤 6

鸡腿炒的外皮收缩后，盛入砂锅。加入开水，或者是砂锅烧开水把鸡肉放进去，小心不要烫伤。

步骤 7

水烧开，加入切块的笋干，小火慢炖一小时。笋干不怕炖，加的早也没事儿。一次加足水，尽量避免后期加水。

步骤 8

出锅前尝尝味道再加盐，毕竟我用的笋干是咸的。完活儿～剩的汤可以煮个面，超好吃。(面请看我下一个菜谱。)

菜谱创建时间：2016-10-25 23:23:56