无糖版的奶油蛋糕~

作者： 仙子爱烘焙

无糖版的生日蛋糕，给不能吃糖的糖尿病人吃的。其实糖尿病人特别爱吃甜的，我家有两位糖尿病人，每次看别人吃蛋糕他们都特别馋，所以我就弄了个这样的蛋糕给他们，他们特别喜欢吃。

用料

• 6寸戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 55g
• 玉米油 35g
• 木糖醇 35g
• 牛奶 35g
• 表面装饰
• 木糖醇 30g
• 淡奶油 400g
• 火龙果 若干

无糖版的奶油蛋糕~的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋黄中加入玉米油后用打蛋器打至乳化，后加入牛奶拌匀。

步骤 2

筛入低筋粉后用橡皮刮刀拌匀。

步骤 3

蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋，分三次加糖打至干性发泡。

步骤 4

先取三分之一的蛋白加入蛋黄糊后拌匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。（切记要切拌不能画圈拌）不然会消泡。

步骤 5

将蛋糕糊倒入6寸园模中，震出大气泡后放入预热好的烤箱。160度，下层，上下火，35分钟。

步骤 6

取出后在桌上震一下，后立即倒扣。冷却后脱模。分割成三片。

步骤 7

淡奶油中加入木糖醇后打至出现不易消失的纹路即可。装入菊花嘴的裱花袋。

步骤 8

依次在每层的蛋糕片上抹上奶油后，先在蛋糕中间加上火龙果后，再围着火龙果开始裱上奶油即可。

无糖版的奶油蛋糕~的小贴士

烤的温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱不一样。请自行掌握！

菜谱创建时间：2016-10-25 14:50:51