麻辣鱼

作者： 大肚腩Leo

一条浸泡在小米辣子、花椒大料、豆豉汤汁里，披着葱花的鱼与揪面片的美丽邂逅

用料

• 鲤鱼 一条
• 小米椒 自己吃辣口味而定
• 花椒、麻椒 同上
• 大料 些许
• 香叶 些许
• 姜 些许
• 葱 些许
• 香菜 些许
• 揪面片 些许

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

鱼择洗干净，切段，加入料酒，生抽少许，腌渍片刻去腥提味，姜切片，小米椒切段，葱切葱花，香菜切段，待用，

步骤 2

架锅添水，加花椒，大料，香叶，姜片，滚一会待佐料出了香味，下鱼煮熟，捞出，加入蒸鱼豆豉，撒上葱花，姜蒜沫

步骤 3

另起炒锅，把锅烧热，倒油可以多一些，同时加入小米椒，花椒麻椒，小火炒香，待辣子稍微变色，起锅浇在鱼身上，在撒上香菜和姜蒜沫

步骤 4

待鱼吃完，下面煮熟捞出，拌着吃完鱼的汤汁，美美的

菜谱创建时间：2016-10-24 23:11:56