1. 玉米糁过筛一遍，淘好，稍带些水，放入盘中，盘子放入电饭锅的蒸笼上蒸熟。 2. 取出划散，晾凉后带手套捏至无疙瘩。 3. 鸡蛋炒好盛出。 4. 青椒炒好盛出。 5. 油热，扔进几粒花椒炸香捞出。 下入洋葱炒软，炒出香味。 下入胡萝卜炒软。 下入玉米糁，加入盐、生抽，搅拌均匀，然后倒入鸡蛋、青椒，再次搅匀即可。