牛奶土司

作者： -nan-

用料

• 高筋粉 182g
• 牛奶 110g
• 酵母 3g

牛奶土司的做法步骤

步骤 1

我用面包机揉面30分钟，保鲜膜盖好冷藏一夜。

步骤 2

汤种，高粉30g.糖3g.盐0.3，开水30g，冷藏过夜。

步骤 3

主面团 面粉52g.牛奶36g.盐4g.糖21g.中种切块儿放进去，汤种也放进去。揉面机揉15分钟，后加黄油21g揉15分钟。

步骤 4

揉好后松弛30分，擀面杖擀出气泡，分三个团，醒15分钟，

步骤 5

整形发酵9分满，烤箱预热180度，35分钟，烤10分钟左右盖锡纸。

步骤 6

我感觉这个方子比以往用的奶油土司，北海道土司都好吃，里面软软的，我比较喜欢，方子用的爱和自由的。

菜谱创建时间：2016-10-24 19:36:07