葱油饼

作者： 美食日记-

用料

• 面团
• 面粉 250g
• 50度左右温水 适量
• 盐 适量
• 油酥
• 面粉 30g
• 盐 适量
• 油 适量
• 其他用料
• 葱 适量
• 油 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，先制作面团，把盐加入面粉，加入适量温水用筷子顺时针搅，再揉光滑加盖保鲜膜，室温下醒10到20分钟。

步骤 2

制作油酥，把盐加入面粉，油下锅烧开，一点点倒入面粉，搅拌好放凉待用。

步骤 3

面板上撒点面粉或抹点油，把醒好的面团60克一份分6份，擀成大面片，刷一层油酥再撒上葱花，重复几次，圈起来，收好口两边往中间对折按下去，再折起来底部捏起来后压平。

步骤 4

用擀面杖擀成1cm厚，下锅煎成金黄色，在锅里用擀面杖跟锅铲折叠一下就会出来层层的松软效果，口感会更好

菜谱创建时间：2016-10-24 11:59:37