深夜食堂--酱油炒面

作者： my_solitud

深夜食堂里面有一集是很简单的酱油炒面，很简单的一道快手炒面，适合懒人喂食！~

用料

• 生抽（酱油） 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 一勺
• 碱水面 一人份
• 配菜 适量
• 鸡蛋 一个

深夜食堂--酱油炒面的做法步骤

步骤 1

切好配菜，准备配料 酱油和生抽按2:1先放碗里混好，防止放多。不用放盐。加点耗油是我习惯，增鲜，可以放糖什么的。。。

步骤 2

大火开，放入碱水面，煮开，倒入一碗冷水，大火烧开，掐断一根面看截面，一般白芯就好了。喜欢吃软的可以多煮会。太烂就不好吃了。

步骤 3

煮好的面倒入沥水。冷水冲凉。面会更有劲道！

步骤 4

放油。热油下配菜。不容易熟的多炒一下。

步骤 5

放入青菜，稍微软就可以放面了。青菜太软不好吃。

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步骤 6

步骤 6

放入面条。倒入酱油调料汁。拌好就可以关火起锅了。。

步骤 7

刚开始起锅面有点咸。都是酱油味道。稍微等一下。面条会干一点。吸附酱油汁后就好吃多了。

深夜食堂--酱油炒面的小贴士

面条过凉水会更劲道！ 炒好装盘后稍等一下再吃味道会更好。配菜任意。我是懒得下楼了。冰箱有啥吃啥！

菜谱创建时间：2016-10-23 19:30:31