面粉、酵母粉和水一起放入面包机揉成光滑且稍硬的面团，放盆子里盖保鲜膜发酵至2--3倍大。
大葱切碎备用
五花肉切小块，再稍剁一会，不必剁太细，包子肉块大点好吃。除了葱碎之外其他所有配料都放入肉馅中拌匀，顺时针划圈不停搅拌，这样包子会成肉丸包，好吃。最后包之前再加入葱碎拌匀。
发好的面团取出排气揉匀揉光滑，揉成长条切成约25g左右的剂子，按扁擀成稍厚点的包子皮。
皮中间放肉馅，不要贪多，自由发挥开始包吧。
包子包好后，常温再次醒发15--20分钟。
锅里加入足够多的冷水，开火，蒸笼内垫好湿透的蒸布（或硅胶垫）或铺好油纸，包子依次摆好，盖好盖子，水开上汽后蒸20分钟。
停火后不要着急开盖，再焖5分钟，包子即可出锅啦。
剩余面团整俩小花卷，嘿嘿
不同品牌面粉吸水性不同，水的量可酌情增减，盐最后根据馅料的咸度再决定是否需要添加（我一般都不加了，因为酱油和蚝油咸度基本够了），如果蒸笼内垫的蒸布的话包子出锅后迅速先把蒸布取下来，不然容易粘底，后来我一直用买的硅胶垫很好，一点不粘，推荐使用。