先清洗萝卜,并切片
用盐(不需太多10g左右)腌制
用重物压一下
酱油,醋,冰糖,放锅中用最小火慢慢熬煮,熬去水分
准备:蒜片,姜片(清洗后用厨房纸吸干水分)放入剁椒,泡椒
调料大概熬至半小时左右,不要熬焦了哦,熬至有点浓稠,倒入蒜片剁椒盆内,放凉
调料凉透后,用预先备好的冷开水冲洗一下,挤干萝卜水分放入调料中,翻拌均匀,盖保鲜膜腌制数小时(或半天)准备干净无水无油玻璃瓶,封装一下就这样,美味酱萝卜就做好了。希望大家喜欢😝
第一次做菜谱,有点小激动😏,不一定很完美,希望大家见谅。为保证口感脆爽,最好近日内食用完哦。小伙伴们都喜欢的味道。💋 备注:如果选用白萝卜要多腌制会儿