材料准备：葱切末，袋装榨菜适量切末，鸡蛋1个打散成蛋液，火腿肠去包装，紫菜泡发
适量面粉加入打散的蛋液，加入紫菜，搅拌均匀，变成面糊，不要太稠（可加水或牛奶调和稀释）
平底锅放稍许油，加热后倒入面糊，晃动平底锅，使之形成饼皮
敲开另一个鸡蛋，打散，倒在成形的饼皮上
涂抹均匀，待其凝固
待蛋液凝固后翻面
涂上酱，撒上葱花、榨菜末，放上火腿肠
香喷喷、热乎乎的鸡蛋卷饼出锅了。
1.面糊不要太稠，可加水（或牛奶）调和稀释。 2.火腿肠可以放锅里热一下，可以加香菜，或者其他你想加入的食材。