红葱头焖猪手

作者： 兔小姐月贝卡

用料

• 姜 1只
• 猪蹄 1只
• 香菇 8朵
• 红葱头 1个
• 葱 3棵
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 片黄糖 半块
• 料酒 少许

红葱头焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手斩小块，放入清水中，加料酒、姜块、小葱，煲滚后取出猪手，在清水中洗干净备用

步骤 2

红葱头切成小块，姜剁成末，在炒锅中倒入香油，加入红葱头、姜末爆香，然后倒入猪手炒制，中间依次加入生抽、少许老抽。香菇用热水发开备用

步骤 3

将略微炒香的猪手连同汁水，以及香菇放入高压锅中，倒进少许热水，加半块片黄糖，焖煮10分钟。起锅后撒上葱段即可享用了

红葱头焖猪手的小贴士

姜葱水可去除猪手腥味。 红葱头香味扑鼻，是此菜的点睛之笔。 片黄糖滋味醇厚，相比冰糖、白砂糖，味道层次要丰富很多

菜谱创建时间：2016-10-22 20:49:20