1. 拔虾头去虾线 2. 水开倒虾肉加盐中火两分钟 3. 咸蛋黄和蛋白分开,蛋黄捣碎 4. 炒虾头小火熬虾油 5. 炒出虾油捞出虾头倒咸蛋黄 6. 下胡萝卜翻炒片刻 7. 下豌豆 8. 冷饭 9. 加入捣碎的咸蛋白 10. 下焯好的虾仁 11. 倒入打散的鸡蛋液 12. 起锅加少许葱花 13. 完成✅