香菇胡萝卜鸡肉包子

作者： Q小朋友

大爱包子 营养低脂高蛋白 简单易做好好味 超级健康又美味的喔(ღ˘⌣˘ღ)

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡肉 250g
• 香菇 6个
• 胡萝卜 1根
• 酵母 3g
• 馅料调料 见步骤详细

香菇胡萝卜鸡肉包子的做法步骤

步骤 1

高筋面粉250g 3g酵母温水化开 加入面粉中

步骤 2

面粉慢慢加水揉成面团

步骤 3

盖上保鲜膜基础发酵1小时

步骤 4

趁着面团发酵时间 制作馅料 鸡肉切丁 加生姜粒

步骤 5

香菇 胡萝卜 切粒

步骤 6

不粘锅倒入少许油 先炒鸡丁约30秒 盛入盘中 再把香菇胡萝卜倒入锅中翻炒约1分钟 再倒入鸡丁 加老抽1勺 生抽2勺 白糖1勺 芡粉1勺加水溶解倒入锅中即可

步骤 7

馅料放置冷却 或 放入冰箱冷冻至冷却

步骤 8

发酵好的面粉排气 揉团 分成大小差不多的小团 拿一个压扁 中间厚 边缘薄 馅料包入 包成包子 放入蒸锅中 锅里稍微刷点油 防粘 放不下锅里的 放置一边盖上保鲜膜 进行二次发酵 约30分钟

步骤 9

二次发酵好的包子 大中火水开后蒸20分钟 闷5分钟即可

香菇胡萝卜鸡肉包子的小贴士

包子馅料勾芡 馅料更有光泽 增加粘度 有助于包包子 蒸锅底刷油 防止包子底部粘锅 蒸好包子后别忙着揭开锅盖 闷5分钟 有助于包子定型不塌陷

菜谱创建时间：2016-10-22 16:22:07