蛋黄子排

作者： 手机用户6601_0p4x

蛋黄子排是我最爱的荤菜之一，今天亲手尝试制作，非常成功，老公女儿都很喜欢，这里分享出来，与爱下厨的你一起交流！

用料

• 姜
• 葱
• 大蒜/蒜头
• 黄酒
• 醋
• 耗油
• 盐
• 生抽
• 生咸鸡蛋/鸭蛋/取黄

蛋黄子排的做法步骤

步骤 1

先将排骨均匀剁成小段并洗干净

步骤 2

锅里小煮，出血水后并用冷水将血块洗净

步骤 3

按照排骨的量，将所有调料适当放入并调拌在一起，再把洗干净的排骨倒入，用保鲜膜包好，浸泡两小时

步骤 4

两小时后，将浸泡的排骨和咸蛋黄放在锅里 蒸3-5分钟（牙口不好可以在蒸久一点）

步骤 5

蒸好后取出排骨，晾干，或者用厨房纸擦拭干

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄用勺子碾碎

步骤 7

蛋黄油锅里炒碎

步骤 8

炒碎蛋黄后，倒入排骨一起炒

步骤 9

翻炒两分钟左右，出锅，美味蛋黄子排出锅🤗

菜谱创建时间：2016-10-22 15:38:54