芥菜丝咸菜

作者： 慧贤

仅作为记录，有兴趣的伙伴可以尝试做一下，很好吃的哦。

用料

• 芥菜 10斤
• 盐（不吃咸可少放） 1斤
• 糖（吃甜一点可多放） 半斤～一斤
• 生抽 1斤
• 醋 半斤～一斤
• 煮花生 半斤～一斤
• 熟白芝麻 半斤
• 花椒 适量
• 八角 适量

芥菜丝咸菜的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好。一小时以后把淹出来汤挤掉，（挤干一点）

步骤 2

芥菜丝挤完水，摊开晾水汽。一般我晾一夜

步骤 3

煮熟花生，放八角。捞出待用。

步骤 4

白芝麻炒熟待用

步骤 5

把糖，醋，生抽，花椒适量（两小把）混合直到糖融化。喜欢甜口的可以多放糖，自己拿捏。

步骤 6

混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀。花生，芝麻倒入搅拌均匀。腌2小时以后芥菜丝变色的就可以吃了。

步骤 7

放到密封的罐子里。冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2016-10-22 15:28:00