干切牛肉

作者： 新月小厨

卤菜店的牛肉有可能加胶，也不确定是不是真的牛肉，不如自己学着做，营养又健康。

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

干切牛肉的做法步骤

步骤 1

买的新鲜的科尔沁牛腱子一个，约2斤重。

步骤 2

焯水10分钟后，加盐和花椒、八角，腌制半天。

步骤 3

砂锅文火炖一个半小时，时不时翻一下，上色均匀，也防止底部沾锅底烧糊。煮烂后加糖、盐、老抽收汁。(留一部分老卤下次卤菜)

步骤 4

可以直接切片吃。

步骤 5

也可以拌着吃。

菜谱创建时间：2016-10-22 14:29:08