虾仁解冻后加了少许盐、料酒腌制一会儿
胡萝卜、杏鲍菇切丝
将切成丝的胡萝卜丝、杏鲍菇丝焯水，过出水之后，尽量将其晾干，水分越少越好
将虾仁剁成末，尽可能剁的碎一些，成虾蓉状，之前的方子说剁的越细弹性越好 将胡萝卜丝、杏鲍菇丝剁成末 再剁一些姜末，之前的方子里没有用姜，我是考虑冰冻虾用些姜会更好的去腥 准备一些葱花 然后将这些材料都活在一起，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、面粉，活匀 这里重点说一下面粉，之前的方子没有用到面粉，导致我在煎第一个饼的时候完全不成型（暂不知什么原因，可能是太水了？），都碎了，后来添了一勺面粉，就好了，面粉可以不加多，一勺即可
将所有材料活好以后，摊成饼状，准备起油锅，待油热了以后，下锅煎即可，中途开中火，不用太大火，谨防煎焦
好啦，准备开动吧，直接这样吃也很赞哦，咸鲜可口，有兴致的朋友也可以自己随意调个酱，什么辣口的，酸甜口的，都可以哦。