红烧牛腩汤面汤

作者： kyayak

用料

• 牛骨 2～3大块
• 牛腩 1000g
• 姜
• 料酒
• 酱油
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 干辣椒
• 花椒
• 豆瓣酱
• 冰糖

红烧牛腩汤面汤的做法步骤

步骤 1

调料集合

步骤 2

牛腩洗干净切大块后，热油锅，下锅炒至血水干了（也可以过热水去血沫再炒）加八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和姜，炒香后再加料酒炒匀

步骤 3

盛出倒进高压锅内，放一边

步骤 4

同一口锅不用洗，把牛骨放进去煎香

步骤 5

加入豆瓣酱，由于我不是很能吃辣，只放了一勺

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步骤 6

步骤 6

豆瓣酱炒至微干后，加入水，没过材料的量（因为我锅大，看不出，在高压锅内是没过的，反正水量自己随意调整吧）

步骤 7

水烧开后，加适量冰糖

步骤 8

融化后把汤和牛骨也倒进高压锅内

步骤 9

选择好牛肉就可以等它好了。 ps.如果不用高压锅，也可以用汤锅小火炖煮3小时

红烧牛腩汤面汤的小贴士

做好后把油撇去，放凉后就能放冰箱了，煮面拿出来用就可以啦。太多的话，也可以把汤装在其他储存盒内放冷冻，要煮面的时候就可以拿出来热一下再煮了，可以保存一星期。我之前有多余的母乳储存袋，都拿来装汤放冷冻了

菜谱创建时间：2016-10-22 14:00:42