派皮制作：低粉、可可粉、细砂糖混合，加入黄油抓均匀，加水揉成面团，放入冰箱冷藏一小时以上。
面团擀成片铺入排盘，派皮底部用叉子扎小孔，压重物180度中下层15分钟，移除重物再烤5分钟出炉备用。
核桃馅： 核桃稍微掰碎放入预热好的烤箱180度8分钟出炉。
第一种：焦糖酱和黄油一起加热到黄油化，晾至不烫手加入鸡蛋搅拌均匀倒入核桃混合即可。
第二种：红糖、细砂糖、水、黄油小火加热至糖化冷却后加入鸡蛋搅拌均匀，倒入核桃混合即可。
核桃馅倒在派皮上铺均匀，放入预热好的烤箱170度中下层40分钟出炉冷却后脱模切块。