凉水下锅，煮之核桃皮可以轻松剥下（不用剥皮），出锅。
用凉水多过几遍，控水，备用。
熬糖浆（水150克~糖250克~蜂蜜100克）小火加热，糖在水中先搅融化再加蜂蜜加热。
倒入控好水份的核桃仁，翻炒10分钟左右，一定要小火。
另起锅，锅中加稍多的玉米油，加热到130℃（可以用筷子插入油中，看到油泡泡顺着筷子向上爬就行了）。
翻炒10分钟左右，糖浆均匀沾到核桃仁上，关火。
用漏勺捞出并控控糖浆
快速倒入热油中。
不停翻炒之琥珀色，关火，捞到烤盘中。
均匀铺在烤盘里，撒上芝麻。
花生也可以这样做喲。
看看很漂亮啊！
新剥的核桃仁最好凉凉再做。