豆豉炒肉蟹

作者： 茜你一顿饭

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用料

• 肉蟹 3只
• 广东阳江豆豉 一碗
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 花雕酒 1勺
• 耗油 1勺
• 酱油 半勺
• 糖 半勺
• 淀粉 半碗
• 红甜椒 适量

豆豉炒肉蟹的做法步骤

步骤 1

洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。

步骤 2

红甜椒切粒，备用。

步骤 3

豆豉上锅蒸10分钟，备用。

步骤 4

蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。

步骤 5

倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。

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步骤 6

步骤 6

捞出沥油。

步骤 7

将蒸好的豆豉剁碎。

步骤 8

倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。

步骤 9

充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。

步骤 10

加1茶匙耗油。

步骤 11

加1/2茶匙酱油。

步骤 12

加1/2茶匙糖。

步骤 13

炒香后加2茶匙昆仑山。

步骤 14

再勾一点水淀粉，收汁即成。

步骤 15

最后可加点小香葱，摆盘。

菜谱创建时间：2016-10-21 15:11:50