蟹粉汤面

作者： 复古米米

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用料

• 大闸蟹
• 挂面
• 葱
• 姜
• 生抽
• 黄酒

蟹粉汤面的做法步骤

步骤 1

大闸蟹上滚水锅蒸15分钟，蒸碗不烫手后把蟹拆了，4只大闸蟹，我大概拆了40分钟，边拆边看电视，拆完一集美剧结束，完美！ 注意大闸蟹的蟹心，蟹胃，蟹腮，蟹肠不能吃，其他都可以吃

步骤 2

拆好螃蟹，再用捣蒜器捣点姜末，切点葱白

步骤 3

锅中放入油（最好是猪油），爆香葱白和蒜末

步骤 4

倒入拆好的蟹肉，翻炒，加入适量1汤匙黄酒，2汤匙水煮至冒泡，加少量盐调味后起锅

步骤 5

滚水将挂面煮熟

步骤 6

用一点生抽，糖，盐，猪油，醋加半碗开水调成一个阳春面的汤，再切点葱花

步骤 7

煮好的面捞起放入碗中，盖上两勺蟹粉，撒上葱花，完成！

菜谱创建时间：2016-10-20 23:15:45