正宗新疆羊腿抓饭

作者： 我的简单幸福NHL

来新疆七八年了，抓饭也吃了不少！这次这个抓饭，是问了好多人，集各家之长做出来的！除了我用铁锅做，水量没控制好，汤多了，米有点软！不过味道那是真心太香了😍😍

用料

• 小羊腿（羊腿肉也可以） 适量
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一个
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生姜 几片
• 八角 两个
• 大葱 适量
• 鹰嘴豆 100克
• 大米 看家人口决定！平时焖米饭的量就可以了

正宗新疆羊腿抓饭的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前焖熟！我用电饭煲煮一会儿焖一会儿，反复两到三次基本就可以了

步骤 2

胡萝卜切条

步骤 3

洋葱切块

步骤 4

羊腿提前煮熟，用这个汤焖抓饭！如果是肉的话，这步省略

步骤 5

大米提前半个小时用热水泡一会！我是用煮鹰嘴豆的水泡的😜

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，下洋葱，炒香

步骤 7

洋葱炒香后，下胡萝卜！炒软

步骤 8

下适量冰糖！根据做的量决定冰糖多少！我今天做了一大锅，后五六个人吃的！放这么多（这是我买鹰嘴豆的时候人家告诉我的小窍门）

步骤 9

下煮好的羊腿或者切好的羊肉煸炒

步骤 10

因为我的羊腿是熟的，我直接加盐加汤！如果是生的肉，可以煮一会在放米！水量比焖米饭的水略少一些，最好把炒好的料放到电饭锅里，加水，加你加鹰嘴豆！煮饭键就好！

步骤 11

我汤放多了🙈🙈最好放到电饭煲里煮，比较方便😜

步骤 12

汤放多了😱😱😱不过味道一级棒！

正宗新疆羊腿抓饭的小贴士

程序对的，就是大家一定最好把炒好的料放入电饭煲内，加米煮！一个煮饭程序就可以了，好了之后翻拌均匀就好了！！真的真的真的好吃

菜谱创建时间：2016-10-20 21:46:45