李大爷小炒

作者： N脉神剑

美食家李雪晶女士推荐的菜，好吃到停不下来！

用料

• 猪里脊 300克
• 麻椒 1小把
• 干辣椒 5颗
• 小米椒 6根
• 绿辣椒 3根
• 剁椒 1汤匙
• 葱姜蒜 少许

李大爷小炒的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丁，加嫩肉淀粉、盐、糖、生抽、白胡椒粉、清水搅均腌一小时。

步骤 2

锅中加猪油，开小火，加入少许花椒、香叶、橘皮、切碎粒的肉蔻、小茴香、一点点玉桂，在猪肉中炸香后捞出香料渣留下猪油，开大火，加入切的细细的姜丝、一小把麻椒、干辣椒，炒香后倒入腌好的里脊肉翻炒，待肉全熟后，加入切丁的红绿辣椒，切薄片的蒜和葱花，一小勺剁椒，加盐，白糖，鸡精，翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2016-10-20 20:36:11