酱香香菇鸡

作者： 贝贝果sl

酱香香菇鸡做法简单，但味道却相当的好， 鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，加之浓郁的酱香气弥漫了整个厨房， 真是味觉的一大享受。

用料

• 三黄鸡
• 干香菇
• 蚝油、黄豆酱
• 豆瓣酱
• 葱、姜、红辣椒
• 花椒、大料
• 冰糖、盐
• 料酒、老抽酱油

酱香香菇鸡的做法步骤

步骤 1

准备葱、姜、冰糖、花椒、大料、红辣椒

步骤 2

泡发好的一香菇切小块

步骤 3

泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用

步骤 4

三黄鸡洗净切块

步骤 5

蚝油、黄豆酱、豆瓣酱各一勺

步骤 6

水烧开将鸡块入锅里焯一下

步骤 7

水开后捞出鸡块

步骤 8

锅里放油

步骤 9

将鸡块放入锅中煸炒几下后再放入姜、花椒、大料、冰糖、辣椒一起煸炒

步骤 10

煸炒至出油脂再放入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱

步骤 11

继续煸炒出香味

步骤 12

炒出香味后放入老抽酱油并倒入香菇和香菇发泡水，水面刚刚淹过鸡肉为宜，小火焖至50分钟，炖熟后放少许盐收汁即可出锅

步骤 13

撒上些香葱，成品

菜谱创建时间：2016-10-19 15:02:01