鸭子切小点(指甲大小)，水烧开放鸭肉煮一两分钟，捞出鸭肉用清水洗后滤开待用。
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将2，3，4，5图材料准备好
小火下油半斤左右，放入老姜，八角，三奈，香叶，桂皮，花椒等香料。熬出香味后放入鸭肉大火爆炒十分钟。
依次放入大蒜，黄姜，小米辢，青椒，香菇爆炒十分钟，放入高汤刚好淹到锅里料材，放入料酒，老抽，糊椒粉，醋。中火烧，待汤将干(十分钟)，放入洋葱翻转关火即可。