超好吃的麻薯可可红豆蔓越莓软欧包

作者： 橙子啦啦

欧包朴实具有田园气息的气质深深的吸引了我，而糯米恰恰又是我超爱吃的东西，这款软欧包着实吸引了我，不过做出来果然超级好吃美味，粘粘糯糯的口感真的超棒的！因为家里没有果仁儿了，就换做了蔓越莓和蜜红豆，所以名字超长哦，但是丝毫不影响美味哦！👄👄👄

用料

• 高筋粉的 375克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 大约65克
• 白糖 50克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 可可粉 15克
• 麻薯料：
• 糯米粉 160克
• 粘米粉 45克
• 牛奶 250克
• 黄油 20克
• 白糖 60克
• 馅心：
• 红豆沙 适量
• 蜜豆 适量
• 蔓越莓干 适量

超好吃的麻薯可可红豆蔓越莓软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油外将面团所需材料放入厨师机合成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段，面团有韧性，出筋膜即可。

步骤 2

用保鲜膜盖住和面盆，发酵至2.5倍大小，面团胖胖的感觉不要太好啊……

步骤 3

发面的时候小伙伴们可以调制馅心的材料啊，将糯米粉，粘米粉，牛奶，白糖搅拌均匀无颗粒状的稠糊糊就行了，放火上蒸也行，但姐比较懒，是用的微波炉，1分 钟一次搅拌一下，待到米糊成透明 状即可，稍稍放凉后加入黄油揉均匀，将黄油完全揉进去就变成了不粘手的麻薯团了。

步骤 4

将发酵好的面团均匀的分割成12等份，麻薯面团也均匀的分割成12等份备用，一个个小圆子，是不是很可爱呀！

步骤 5

取一个面团擀成长方形，将麻薯团放在上面继续擀成长方形，抹上一层红豆沙，加上蜜豆和蔓越梅干，向中间收口捏紧，一定要捏紧噢，防止烤制时裂开。

步骤 6

包好的麻薯欧包有没有好可爱哦，收口朝下整形放入烤盘进行二次发酵，我习惯放入烤箱25至30度，放一杯温水，面包宝宝在湿润的环境下慢慢长大，长胖......

步骤 7

发酵好的 面包筛上面粉，用刀划出花纹，好看的欧包造型已经初步呈现了噢！

步骤 8

烤箱180度预热，烤制12分钟出炉，真的好软啊，里面的糯米QQ的，麻薯软欧包，好吃好吃好吃哦……

菜谱创建时间：2016-10-18 23:42:15