呃……其实没什么步骤来的 要脆苹果 一定要用脆苹果 甜的烤出来会更甜 酸的烤出来会更酸 苹果洗净 一破四 去核
切片 大概1～2㎜厚左右 不要切太薄 不要切太薄 不要切太薄 重要的事情说三遍 ≥﹏≤ 之前的菜谱都在强调一个薄字 但是实测证明 过薄的苹果片不仅容易糊容易粘 并且口感像树叶……反潮也很厉害 这个厚度的苹果片凉后才会形成我想要的那种“啪”一下掰开的脆感 我没有泡柠檬水或者盐水 因为这个厚度 在氧化前就可以全部切完 烤完一炉再切下炉 这样会减少烘烤的时间 也能最大限度保存苹果的味道 形状嘛 想怎么切都OK啦 切纵面也行 切四分之一面的也行 看心情 切个心出来也行呀(づ ●─● )づ
烤架铺油纸 摆上去(づ ●─● )づ 烤架是上下通风最好的 可以一次放两盘 没问题的 但最好不要紧贴上下 会糊的…… 薄油纸其实没关系的 因为我们会翻面所以不会粘 其实这是第二个苹果 第一个苹果实验成功才敢现切苹果现发出来 因为实在太晚 有点着急了 有些有点厚了
上下火100℃ 中层 热风烤120分钟 不要放最上最下 会糊的啊……(ಥ_ಥ) 烤的时候会出水蒸气 待蒸汽消失后拿出来翻个面 一个为了上色 另一个也为了不粘 大概六十分钟时候再次翻面 继续～嗯～ (ง •̀_•́)ง 两个烤盘换个个 转下方向 上色嘛 你们懂得～(￣▽￣～)~ 烤这个嘛 我们讲究个低温长供 不要一开始就着急 片厚 火大 其实慢慢的 洗个漱 看会电视 满屋都是苹果甜甜的味道 睡觉都特别香(¦3[▓▓]
这些大概一个苹果的量 我的烤箱 一个苹果刚好铺两盘 烤一炉 晾凉后马上装进密封罐或者密封袋里 不然会反潮回软 然后 开吃吧青年们～(ง •̀_•́)ง