叫醒糙米法

作者： FFEEII

最近看了篇文章说：”糙米吃的方法不对，等于白吃！”哈哈哈...来学习下该怎么吃吧！ 人們常把白米叫“死米”，把糙米稱為“活米”。那么糙米泡水是为了去植酸，催芽就是为了叫醒它！ 25度左右的天气最适合催芽，我发现连续泡水里3-4天，每天换一次干净的水，糙米也会很好的发芽！

用料

• 有机糙米

叫醒糙米法的做法步骤

步骤 1

糙米用好的温水泡过夜，夏天温度高不要紧，冬天我就把糙米放酸奶机里恒温泡过夜，这样更容易催芽！什么是好水过会儿介绍。

步骤 2

第二天把水倒掉，米倒入筛子内

步骤 3

好水冲洗干净，沥干

步骤 4

每天早上起床和晚上睡前用好水稍微泡一泡，冲洗一次，每天两次（特别是天气热时候）好水洗非常重要,不然米容易发坏掉！，持续2-5天米就都发芽了！

步骤 5

记得表面盖上网罩或干净的湿纱布，保湿防虫！

步骤 6

糙米一般发出1mm左右的芽就可以了，洗洗沥干一下后放速冻，吃多少掰多少简单方便。

步骤 7

不高兴催芽的朋友，起码好水泡过夜去植酸这个步骤不要省略

步骤 8

我一次会做半斤到一斤的米，然后把糙米铺平放速冻，口感也会改善很多！

叫醒糙米法的小贴士

1.煮飯時，加入適量的水煮成飯即可。一般人不喜歡糙米，皆因口感不佳，此法則無此問題，QQ的不硬，但又比白米稍有咬勁。糙米一旦发芽，整颗米会变软，蒸熟后口感与白米相差无几，但它比白米更为营养。 2.好水：自来水肯定不行，没有烧开会有细菌滋生。我是用酵素养过的小分子水再加一勺酵素泡米，考究的就再滴几滴海洋矿物精华！ 3.【糙米】是維生素b合成物的寶庫，有很高的代謝功能，並含有解毒物質，能將有害於身體的各種公害物質和有毒物質及重金屬等中和後排出體外。糙米中維生素e能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血液更接近弱鹼性，糙米被公認為是公害時代的必需食品。攝取糙米養分能夠補充對腦子產生直接或間接影響的許多成分。還能使細胞新陳代謝更加活躍。從而使頭腦永遠保持清醒。糙米是抗癌食品，有利於預防癌症。 4.經過泡水發酵過的穀類，不但容易消化，也增加他的酵素和維他命B群含量，特別是B12，同時去除了穀類特有的植酸，使它的性質變成了弱鹼性，吃後會很舒服，也會滋養我們。这个方法通用于所有谷类哦！

菜谱创建时间：2016-10-18 15:44:31