白菜洗净，尽量用白菜帮，菜刀倾斜将白菜帮片成大小合适的片；五花肉切薄片；大葱切葱花，生姜切丝，香葱或香菜梗切断；
热锅，放少量植物油，中火将白菜翻炒至软，有轻微焦边即可盛出备用
炒锅再烧热，少许油，放入五花肉，炒至微黄，尽可能逼出多的猪油，将多余的油沥出，可以炒别的菜哦，锅内留适量即可；倒入白菜翻炒，这时候白菜很容易成熟了。调味：放一小勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽酱油；口味重的可再加适量食盐，我家都口味淡就没放😏翻炒均匀，放入香葱或香菜段即可出锅了😊 百菜不如白菜，又到了吃白菜的季节，换个做法换个吃法换个口味，说不定会有惊喜哇！😄😄