铁蛋儿

作者： Sun蛮蛮

卤蛋制作很费时，每个小鹌鹑蛋都需要手工剥皮，然后经过酱油和五香的长时间卤汁，最后成为又黑又硬的铁蛋。

用料

• 鸡蛋 鹌鹑蛋
• 酱油
• 糖
• 五香
• 茶叶
• 葱姜

铁蛋儿的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，鹌鹑蛋煮至8成熟，熄火后用凉水浸泡，剥皮

步骤 2

葱 姜 大料 桂皮 香叶 草果 丁香(二三粒) 料酒 茶叶(可选味浓的) 老抽 盐糖，小火㸆汁浓变色即可。

菜谱创建时间：2016-10-18 08:55:19