消耗淡奶油-咖啡奶油小土司

作者： 我是田螺厨娘如果

用料

• 高粉 350
• 糖 49
• 盐 3
• 酵母 4
• 蛋液 63
• 淡奶油 182
• 黑咖啡粉 1克

消耗淡奶油-咖啡奶油小土司的做法步骤

步骤 1

除酵母外材料混合用面包机揉15分钟，加入酵母继续揉至完全阶段。

步骤 2

一次发酵，室温28度，1小时左右，面团两倍大。

步骤 3

排气后，分割6份，滚圆松弛20分钟。

步骤 4

整形成小土司形状。

步骤 5

烤箱38度二次发酵40分钟至面团二倍大小

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，面包表面刷蛋液，撒杏仁片。入烤箱烘烤20分钟。

菜谱创建时间：2016-10-17 22:32:36