鸡大腿切成块，加入生姜、葱、料酒、生抽腌制半小时，期间用筷子搅动，以便腌制均匀。
土豆切成块，在锅里煮三分钟左右捞出，用冷水过一下。放入碗中待用。
辣椒切成小块，生姜、葱备用。
倒入油（我用的是菜籽油），将腌制的鸡块倒入锅中大火炒三分钟，加入盐、花椒粉、调味粉、味精（根据个人口味添加）； 加一碗底清水继续炒，五分钟后加入半碗水，将鸡块淹没一半，边炒边焖，十五分钟后加入青椒等，继续炒。
加入青椒等炒五分钟左右加入准备好的土豆，炒两分钟左右，加小半碗水，焖七八分钟，期间翻炒，即可出锅啦，
在准备一份水果，哇塞，生活如此美好。
这道菜除去盐、味精这些调料，总共花费十三块左右，两人份哦。