快手宫保杏鲍菇

作者： 整大亮

北京人特别爱吃酱，豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、干黄酱等等，做什么都爱放点酱，颜色要深深的，说是看着才有食欲。所以家里做饭一般都黑乎乎的，不光是家里的灯光不好，确实是颜色深啊。 这道菜是周先生做的，在我的提点下，鸡肉换成杏鲍菇，出来的味道也不错。

用料

• 杏鲍菇
• 黄瓜
• 花生米

快手宫保杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

花生米过油炸酥捞出待用。

步骤 2

杏鲍菇切丁、黄瓜切丁，丁的大小要基本一致

步骤 3

调料汁（生抽、白糖，淀粉）备用

步骤 4

热油下葱段、蒜片、辣椒段煸炒出香味

步骤 5

下杏鲍菇煸炒，将水炒干

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步骤 6

步骤 6

加入一勺豆瓣酱，继续煸炒

步骤 7

放入黄瓜丁，倒入料汁。

步骤 8

最后放入炸好的花生米出锅即可

快手宫保杏鲍菇的小贴士

1、调料汁的淀粉放多就粘稠度大，放少就汤稀，看自己意愿。 2、因为有豆瓣酱、酱油调味所以不要放盐，否则就咸了。 3、绝对的快手菜，5分钟就能搞定。

菜谱创建时间：2016-10-16 18:06:44