1.将龙利鱼两面涂上料酒，然后两面放上葱、姜丝。腌制20分钟。 2.沸水放入鱼，大火隔水蒸8分钟。 3.将蒸了的葱、姜丝去掉，放入新的从姜丝，锅里烧热油，将热油淋在葱姜丝上面。 4.在鱼上淋三勺生抽，加少许醋。完成！