蒜香豆豉蒸排骨

作者： 动妈要做一道好看的菜

没办法！就是好吃！ 简介就是：食不厌精 脍不厌细，不要怕麻烦因为其实不麻烦！ ❤️做法简单地说就是：腌制排骨后油煎，然后放豆豉和蒜末蒸熟。❤️

用料

• 排骨 700克
• 豆豉 10克
• 蒜 8瓣
• 生抽 3毫升
• 腌制盐 10克
• 红辣椒 1根
• 香菜 1根
• 香葱 2根
• 糖 3克
• 大料 1朵（掰开成瓣）

蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

洗泡排骨半个小时左右

步骤 2

加盐10克腌制，放冰箱里一夜以上

步骤 3

准备做饭，拿出来，用水冲洗排骨，不要泡排骨！ 是用水洗去排骨表面的粘稠液体。

步骤 4

锅内加油烧热， 排骨沥干，用厨房煮擦干表面， 放入油锅里煎一下

步骤 5

一边煎排骨、一边拍照真心很费劲儿！ 排骨翻个身

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步骤 6

步骤 6

继续煎

步骤 7

两面都煎黄，捡出

步骤 8

豆豉10克剁碎一些、 8个蒜瓣的蒜末、 一个红辣椒的辣椒圈， 再加糖3克 动妈家辣椒很大个👍 动妈家豆豉以前被被动妈处理成带油辣子的了。

步骤 9

拌匀排骨，摆放在碗里，加大料瓣 剩余的豆豉、蒜末撒入碗里排骨上， 再浇生抽3毫升左右，搅拌均匀，注意尽量让豆豉粘在排骨上

步骤 10

高压锅放水、烧开，排骨碗放进去

步骤 11

高压锅上压以后，转中火，30分钟

步骤 12

时间到，自然卸压 （咦？从倒影看，动妈用的iPhone6plus！ 听说把6+扔锅里的人都换到了苹果7！ 动妈也想试试哦！）

步骤 13

拿出来是这样，热气腾腾！ 注意这一步👇👇👇👇 把碗底汤汁，用勺子浇在排骨上。 或者把排骨夹出来装盘，再把汤汁浇在排骨上。 这样味道才更足！

步骤 14

用香菜、香葱末装饰一下，上桌！ wait! 还没有拍照😜

菜谱创建时间：2016-10-16 14:52:50