把鸭子洗净切好，用清水加姜片放进高压锅里压10分钟，然后把鸭肉夹出来被用。
葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
放油，油热后先放蒜和姜编香。放入适量的盐放入鸭子翻炒，然后放入少许料酒，酱油生抽，最后放入辣椒和大蒜叶和芹菜一起炒。