铁板瑶柱粉丝

作者： twop

不爱吃海鲜，只喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝上面的粉丝，有次在饭店吃了一个铁板粉丝鲜蛏，粉丝背面脆脆的非常香，于是自己在家研究这个。

用料

• 粉丝 两把
• 鲜瑶柱 适量
• 大蒜 半头
• 葱花 少许
• 蒸鱼豉油 两汤匙
• 蚝油 一汤匙
• 糖 适量

铁板瑶柱粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝温水泡发后用剪子剪断，剪得稍微碎一点

步骤 2

鲜瑶柱切小丁，用料酒葱花略腌制

步骤 3

大蒜成泥，和蒸鱼豉油、糖、蚝油混合

步骤 4

粉丝、瑶柱、调料，混合抓匀

步骤 5

平底不沾锅刷油，将瑶柱粉丝平坦在锅内。中小火煎至七八分熟，开大火，沿锅边加少量清水（大约三四汤匙），盖锅盖焖，水完全收干后即可出锅

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步骤 6

步骤 6

背面略焦，吃起来很香

铁板瑶柱粉丝的小贴士

制作方式有点像煎锅贴，喜欢脆的可以收汁后再多煎一会儿。很下饭的一道菜。

菜谱创建时间：2016-10-15 18:59:14