枣泥核桃蛋糕

作者： Kathyyy

第一次传菜谱还没来得及拍照片 后续补图 大家等我!🙊 期待大家的作业噢 么么😚

用料

• 大鸡蛋 3个
• 低筋面粉 150g
• 红枣 120g
• 核桃 6个（根据自己口味增减哦）
• 玉米油 60g
• 红糖 40g
• 纯牛奶 一瓶（250ml）
• 泡打粉 3g

枣泥核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核小妙招：拿小刀中间转一圈，然后两只手抓住两边往反方向用力扭，就可以轻松取出一边啦，然后用指甲分离另一边的枣肉和核

步骤 2

红枣去核后切碎

步骤 3

牛奶加入到红糖中，微微加热至糖融化后加到红枣碎中浸泡至表面无褶皱。 倒入搅拌机搅成泥备用

步骤 4

核桃去壳切碎（想要口感强一点可以大一点） 微波炉高火2分钟放凉备用（也可以低温烘烤）

步骤 5

鸡蛋用打蛋器低档打至浅黄，加入玉米油乳化（乳化即充分搅拌融合）

步骤 6

在步骤5中加入枣泥搅拌均匀，同时预热烤箱，170℃上下火

步骤 7

将低粉和泡打粉混合过筛到蛋枣糊中（即步骤6），用蛋抽切拌或刮刀翻拌均匀 ❌不能画圈搅拌会起筋哦!!!

步骤 8

在面糊切拌均匀后加入3/4核桃仁碎

步骤 9

模具抹油或铺上油纸，将面糊倒入磨具中，剩余核桃仁装饰表面

步骤 10

放置下层，大约70分钟，后面20分钟检查一下成熟程度，用牙签插进最高处不沾面糊即可。 脱模晾凉后切片食用👻

枣泥核桃蛋糕的小贴士

每个烤箱脾气不一样 时间温度仅供参考噢 模具用的是风和日丽300g吐司模 也可以用纸杯 自行减少时间 但口感没有吐司模好

菜谱创建时间：2016-10-15 17:01:14