XO醬韭菜花魷魚絲炒河粉

作者： Ally媽咪

用料

• 河粉 1斤左右
• 魷魚絲（干的）（泡半小時左右） 300g
• 韭菜花 300g左右
• 豆芽 200g
• 紅蘿蔔絲（不要切太細） 200g
• XO醬 3一4茶匙
• 生抽 適量
• 老抽 1茶匙
• 𧐢油（我用李錦記特級𧐢油） 1茶匙

XO醬韭菜花魷魚絲炒河粉的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都准備好

步骤 2

油溫70度左右下泡好的魷魚絲爆炒

步骤 3

下紅蘿蔔絲爆炒幾下

步骤 4

下豆芽爆炒2分鐘左右

步骤 5

把韭菜花倒進去翻炒幾下

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步骤 6

步骤 6

把所有炒好的材料盛裝在一個盤子裡

步骤 7

熱油鍋80度左右，倒入沔粉快炒幾下後加入少量生油、XO醬和老抽

步骤 8

把6的材料全部倒回鍋里，加𧐢油、生抽爆炒幾下就OK啦

步骤 9

成品

XO醬韭菜花魷魚絲炒河粉的小贴士

炒的時候最好用快子，不要使勁的翻炒，要不然河粉會爛的。生抽要看個人口味來放，口味重的適當放多一點，老抽不能放太多，要不然河粉太黑不好看。也可適量放點胡椒粉去炒，愛吃辣的親們也可以加點辣椒喔。

菜谱创建时间：2016-10-15 16:07:22