准备酱汁：酱油2杯，白糖1杯，烧酒1杯，水2杯，葱沫1杯，蒜蓉半杯，香油1/3杯，姜末1勺。
排骨先用清水冲洗几遍，再浸泡1个小时去血水，最后再用清水冲洗干净。
萝卜，胡萝卜，洋葱切块，香菇打花刀，青红椒和大葱切断儿。
深口锅里放入排骨和酱汁一起煮沸。
大约煮20分钟以后放入白萝卜继续煮。
二十分钟以后再放入胡萝卜，香菇，鸡腿菇。
再煮15分钟后放入青红椒，大葱，洋葱，5分钟后出锅。