椰香曲奇小饼

作者： 有钱田田

喜欢椰蓉和砂糖混合在一起沙沙的感觉～ 这款饼干原方是用了25g的砂糖和25g的糖粉，我个人觉得有点甜了，就减少了10g，后来发现甜味刚刚好，奶香十足，一口一个根本停不下来。 半夜急着做完睡觉，都木有好好拍过程图，好惭愧。

用料

• 鸡蛋 25g
• 砂糖 15g
• 糖粉 15g
• 奶粉 20g
• 低筋粉 140g
• 发酵黄油 80g
• 椰蓉 40g
• 泡打粉 2g
• 盐 一丢丢

椰香曲奇小饼的做法步骤

步骤 1

发酵黄油先放室温融化。我用的是总统圆桶黄油。等到手指能戳进去，就加入砂糖和糖粉打发

步骤 2

黄油打发发白之后，加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

将所有粉类混合，过筛后加入黄油中，开始揉面团！

步骤 4

所有材料混合以后的面团会比较干。搓成4厘米左右的小圆柱进行冷冻，一般15分钟左右就可以拿出来切片

步骤 5

切成1厘米宽的小圆片，放入烤箱 170度 20分钟左右就可以啦！！

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步骤 6

步骤 6

成品图！等等等等！

椰香曲奇小饼的小贴士

首先，这款小曲奇总体是比较干的，切片的时候一定要冷冻一段时间，这样会比较好切，不然就会碎。 如果想做曲奇圈的小伙伴，可以添加20g牛奶，这样挤出来比较方便。 最想强调的是！这款砂糖一定要加！添加砂糖以后，饼干会有一种沙沙的口感。炒鸡棒！！

菜谱创建时间：2016-10-15 14:21:32