红豆乳酪包

作者： 杜杜饱饱

红豆乳酪包 面包组织松软 超多乳酪夹心 蜜豆香甜软糯 我是小土堆er 首先谢谢你们喜欢我的菜谱 我非常热爱美食和烘焙分享 喜欢的小伙伴可以 vx 一起探讨问题 vx1982991285 添加时备注：下厨房 拉你进群 做食谱时遇到什么不懂得可以加微信问我 也可以关注我的新浪微博：小土堆er

用料

• 高筋面粉 200g
• 白砂糖 45g
• 酵母粉 3g
• 奶粉 15g
• 盐 3g
• 鸡蛋液 50g
• 牛奶 90g
• 黄油 20g
• 馅：奶油奶酪 100g
• 馅：糖粉 40g
• 蜜红豆 适量

红豆乳酪包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把面包材料除黄油外全部倒入面包机 揉到表面光滑

步骤 3

加入黄油 揉到能扯出比较结实的半透明膜

步骤 4

把揉好的面团 放入容器中盖上保鲜膜 在温暖室温下发酵到2.5倍大 大约1小时左右

步骤 5

️发酵好的面团按压排气后 均匀的分成四份 揉圆 静置十分钟 这个时候来做内馅

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步骤 6

步骤 6

把奶油奶酪和糖粉均匀搅拌

步骤 7

放入裱花袋

步骤 8

准备适量蜜红豆

步骤 9

把静置好的面团 擀成椭圆状 四周扯平正 挤入奶酪馅 再铺上适量红豆 卷起 捏紧收口

步骤 10

把做好的面包条摆进烤盘上 放入烤箱进行二次发酵

步骤 11

二次发酵在烤箱里加入一碗热水保持适度 我烤箱发酵温度为38度 发酵了50分钟 发酵成2.5倍大

步骤 12

发酵好的面包上撒上一层高粉 再画出纹路

步骤 13

烤箱预热 180度 烤箱中层 烤19分钟 面包上色后 可以盖一层锡纸

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

红豆乳酪包的小贴士

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菜谱创建时间：2016-10-15 14:13:30