小黄鱼去内脏去腮，洗净
葱姜蒜末适量，剁椒适量，个人觉得如果是鲜椒应该也不错
热锅下油，加入葱姜蒜末煸炒，再加入剁椒，少量生抽
待汤汁变色，鱼放入锅中煮，注意翻面，不要炖烂了。如果用剁椒，因为已经有盐就可以不放盐了。如果用的鲜辣椒，适量放一点盐。
先用筷子铲子把鱼起锅，然后将锅中剩余汤汁浇在鱼身上。最后撒上葱花。