用后油法把除却核桃和全蛋液的材料都混合，揉至扩展阶段。
然后放入黄油。再揉至完全扩展阶段。
加入掰碎的核桃，混合均匀即可。
一发，发至1.5-2倍大。用沾有面粉的手指撮一下，不回弹即可。
一发完成后从容器中取出，分成八等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛后，拿一个面团，用手掌按圆，排气，并用刀切割四周五刀，形成梅花形状。
全部完成后放入烤箱完成第二次发酵，40分钟即可。
拿出面团，烤箱预热210℃，期间面包表面涂抹全蛋液。
预热完成后放入烤箱，210℃烤13分钟左右。完成后乘热吃一个，很美味。剩下放至微凉放入保鲜袋。可冷冻保存。