层糕粿

作者： Chenˉ°

喜欢吃，所以写个菜谱记录下。 水量根据粉类吸水程度和自己喜欢的口感， 可以自行调整，想吃软的就多加点水。 想吃硬的就减少水量。

用料

• 粘米粉 500g
• 水 9碗（1碗=230g）
• 地瓜粉 50g
• 盐 适量
• 花生碎 适量
• 虾/虾干 适量
• 猪肉 适量
• 鱿鱼干 适量

层糕粿的做法步骤

步骤 1

粉类加盐放盆里，先加部分水，把粉揉均。然后再把剩余水加入，搅拌成为粉水。虾干等配料爆香备用。

步骤 2

用开水下锅蒸，每层大约蒸4分钟。

步骤 3

最后一层，加入虾干猪肉等，蒸15分钟。

步骤 4

蒸好后，稍微晾凉，切块，粘点辣椒酱，开吃。吃剩的，隔天还可以煎了再吃，更好吃。

菜谱创建时间：2016-10-14 17:01:07