银鱼翡翠羹

作者： 手机用户2607_8h70

银鱼翡翠羹属于羹/汤，春季去“春火”的一碗好汤。主要食材银鱼、菠菜，口味鲜，工艺煮，中级难度。

用料

• 鲜银鱼 25克
• 菠菜 300克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 香油 3小匙
• 高汤 15大匙

银鱼翡翠羹的做法步骤

步骤 1

鲜银鱼洗净

步骤 2

菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末。

步骤 3

高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。

菜谱创建时间：2016-10-14 16:52:30