原味麦片贝果

作者： 堂妈小厨

用料

• 高粉 400g
• 砂糖 25g
• 盐 5g
• 水 240g
• 酵母 4g
• 黄油 10g
• 糖水砂糖 50g
• 水 1000g
• 麦片或者巧克力 装饰

原味麦片贝果的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

天冷就把酵母用温水化开，加入面粉中，一定用材料里的水加温，另加水会让贝果的面团黏糊

步骤 3

原料除黄油外揉至光滑，用手揉也可以，用厨师机或者面包机也可以

步骤 4

建伍厨师机好用是好用，就是这声音太扰民

步骤 5

再加入黄油至出膜

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步骤 6

步骤 6

旋转吧面团君

步骤 7

分成75克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟

步骤 8

然后取其中一份揉成长条

步骤 9

边缘处按扁，擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧

步骤 10

把收口捏紧，发酵20分钟左右，发酵到1倍

步骤 11

用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可

步骤 12

用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右。

步骤 13

煮制后立即撒上装饰燕麦

步骤 14

烤盘放上油纸，把贝果胚摆齐

步骤 15

放进烤箱中层200度烤18分钟左右即可

步骤 16

出炉

步骤 17

黑巧克力加黄油融化

步骤 18

贝果正面蘸一下，就是巧克力贝果

步骤 19

巧克力贝果要放进冰箱冷藏

菜谱创建时间：2016-10-13 23:18:04